Saint-Julien

Saint-Julien er Bordeaux af den mest arketypiske slags lavet til at sætte på spisebordet efter en længere periode i kælderen. Ingen anden kommune i Bordeaux har så mange Crus Classés med hele 80% af det samlede areal i kommunen. Det er en lille kommune med den mindste produktion i Médoc, men næsten alt vinen er fremragende. Mens Pauillac vel nok producerer Médocs mest storslående og brillante vine og Margaux de mest raffinerede og udsøgte, så er Saint-Julien noget midtimellem. Med kun ganske få undtagelser producerer slottene her ret runde og bløde vine – dvs. bløde når de er modne. I et godt år starter de lige så hårde og tanninrige som de andre kommuners store vine.