Sparkling Win (Cava)

Sparkling Wine er betegnelsen for mousserende vine i Galiciens Rias Baixas område i det nordvestligste hjørne af Spanien. Vinene er sådan set en Cava lavet på Método Tradicional (Champagne metoden), men de må ikke kaldes for Cava, da Cava-betegnelsen kun må bruges i 8 af Spaniens 17 regioner.