Vermouth

Vermouth er en krydret hedvin, der blev opfundet af Antonio Benedetto Carpano i Torino 1786. Der findes både tør og sød vermouth, og den oprindelige udgave er den tørre hvide vermouth, der ofte markedsføres som “ekstra tør”, og er en vigtig ingrediens i martini-cocktails med enten gin eller vodka. Den røde vermouth er en sødere type med udtalt bitterhed, der ofte benyttes som aperitif eller til klassikere såsom en Negroni eller Manhatten.